• Wed 1 Apr, 2020


عابا الكورة- إيلي إدمون الشيخ أعاد إحياء معصرة والده لتتماشى مع متطلبات العصر

نورما شاهين- عام ۱٩٦٧ جدد والده معصرة جده، وفي تشرين الأول من هذا العام قام بدوره بتجديد معصرة والده. أمضى إيلي الشيخ ابن عابا الكورة طفولته وشبابه يساعد والده في المعصرة موسم الزيتون. هو لا يعرف موقع أراضي الزيتون الخاصة بالعائلة، لكنه يعرف كل ما يتعلق بالمعصرة.

بعد وفاة والده، قرر إيلي إعادة تشغيل المعصرة “لأني بشم ريحة بيي فيها”. ومن يراقبه أثناء عمله يمكنه أن يلاحظ مدى حبه وشغفه لعمله. فهو يتنقل من ماكينة الى أخرى ويشرف على العمال ويستقبل الزوار بشكل عفوي.

قام إيلي باستشارة الأخصائيين، وشراء أحدث الماكينات التي تقوم بعصر الزيتون على الحجر الذي احتفظ به من مكبس والده كبركة من الماضي ونظراً لفعاليته أيضاً، والماء الباردة للحفاظ على جودة الزيت البكر وعلى ما يحتويه من فيتامينات ومضاد الأكسدة.

من الغربال الى المطحنة تنتقل حبات الزيتون. كل الماكينات جديدة تقوم بشكل ميكانيكي بفصل حبات الزيتون عن الشوائب قبل تعريبها، غسلها، تعقيمها، وطحنها. إيلي يطمح بدخول السوق الأوروبي لذلك قام باستشارة خبراء زراعيين ليكون الانتاج مطابقاً للمعايير العالمية.

وعلى الصعيد المحلي، يشير إيلي الى أن الإقبال على المعصرة الحديثة فاق توقعاته، وهو يقوم بعصر إنتاج الزيتون من كل القرى المجاورة من دده، بترومين، قلحات، فيع، بطرام، بشمزين بتوراتيج بدبا وغيرها. وعن هذه المهنة التي يتقنها، الى جانب مهنته الأساسية، يقول” الثقة والأخلاق المهنية هما أساس نجاح أي عمل.” ويذكر إيلي كيف أن والده قام يوماً يتسليم مفتاح معصرته لصديق تعطلت معصرته، وكيف كان أصحاب المعاصر في البلدة الواحدة يتبادلون القطع أو يتساعدون لتصليحها.

بالتوفيق إلك إيلي ولكل من يعيد إحياء مهن الآباء والأجداد.

Facebook Link


قد يعجبك أيضا

الحفر والخنادق تجتاح طرقات الكورة
نورما شاهين- يتساءل المواطن الكوراني يومياً أي طريق يسلك لتجنب الحفر والخنادق وزحمة السير ولكن من دون جدوى. ثمة حوالي ١٥ مشروعاً قيد التنفيذ في منطقة الكورة، ولكل مشروع حفره وخنادقه الخاصة نظراً لصعوبة التنسيق بين الوزارات المختصة. ومن هذه المشاريع مشروع مد خطوط رئيسية لشبكة المياه، مد شبكات مياه داخلية ومشروع الصرف الصحي الممتد […]
الكورة- موقع wedelivergifts.com الالكتروني ينقل الهدايا والحب والأحلام من المغترب والمقيم الى الأحباء في كل المناسبات
نورما شاهين- كلما أراد أن يفاجئ زوجته بهدية في مناسبة معينة، كان يتصل بشقيقته ويكلفها شراء باقة الورود وعلبة الشوكولا وقطعة الذهب أو الملابس. وكانت شقيقته تتحمل مشقة اللف والدوران لجمع الأغراض وتسليمها في اليوم المناسب. هو مغترب لبناني يعيش بعيداً عن عائلته وأهله ووطنه. وعندما عاد الى لبنان، قرر مساعدة كل شخص يرغب بالتعبير […]
الكورة- بائع التين صديقي الموسمي صاحب الوجه الصبوح
نورما شاهين- كان موعدنا موسمياً وبالتحديد في موسم التين. هو يستيقظ باكراً لقطفه وعرضه أمام منزله في صناديق كرتون صغيرة على لوح خشب. وأنا كنت أقصد المرور من أمام منزله لأن التين الذي يقطفه كان دائماً طازجاً ولذيداً. لا أعرف اسمه، ولكن ابتسامته والطريقة التي يلوح بيده للمارة جعلتني أتوقف لأول مرة. ومنذ ذلك الوقت […]
الكورة قلحات – “كرمالك بعمل زبال” لزياد نعمه
أغنية تنبعث من جديد بعفوية وإبداع نورما شاهين- كرمالك بعمل زبّال بسوق شحن البلدية بلمّ زبالة حارتكم حتى شوفِك يومية… أغنية قديمة تناقلتها الأجيال بعفوية، رددها الكبار والصغار في الكورة وها هي اليوم تحصد آلاف المعجبين بعدما تم تصويرها وعرض الفيديو على اليوتيوب. الكلمات للمهندس جرجي ساسين إبن أنفه، كتبها سنة ١٩٨٤ بكل عفوية خلال […]
طريق مار يعقوب دده تحول منارة الكورة
نورما شاهين- طريق مار يعقوب دده تحول منارة بفضل تنفيذ مشروع تركيب ٦٥ عاموداً على مساحة ١٥٠٠ متر لإنارته على الطاقة الشمسية بالتعاون مع بلدية دده والوكالة الأميركية للتنمية الدولية ( USAID). وذكر رئيس بلدية دده السيد ربيع أيوبي أن البلدية تقدمت بالفكرة والدراسة وقامت الوكالة بتنفيذ المشروع، مشيراً الى أن البلدية ستقوم بإضافة ١٢ […]
الكورة: فرز النفايات من المصدر خطوة أولية في حل المشكلة
نورما شاهين – كبرت مشكلة النفايات ككرة الثلج، وبعد سنين من معالجتها بطرق ملتوية وبعيدة كل البعد عن الشروط البيئية الدولية، تحولت كابوساً يُقلق جميع اللبنانين ويهدد صحتهم لاسيما والشتاء بات على الأبواب. منذ أكثر من ثلاثة أشهر، غرقت بيروت وضواحيها في بحر من النفايات، وعاش اللبنانيون في كافة المناطق هاجس انتقال المصيبة إليهم في […]