• Fri 12 Aug, 2022


عابا الكورة- إيلي إدمون الشيخ أعاد إحياء معصرة والده لتتماشى مع متطلبات العصر

نورما شاهين- عام ۱٩٦٧ جدد والده معصرة جده، وفي تشرين الأول من هذا العام قام بدوره بتجديد معصرة والده. أمضى إيلي الشيخ ابن عابا الكورة طفولته وشبابه يساعد والده في المعصرة موسم الزيتون. هو لا يعرف موقع أراضي الزيتون الخاصة بالعائلة، لكنه يعرف كل ما يتعلق بالمعصرة.

بعد وفاة والده، قرر إيلي إعادة تشغيل المعصرة “لأني بشم ريحة بيي فيها”. ومن يراقبه أثناء عمله يمكنه أن يلاحظ مدى حبه وشغفه لعمله. فهو يتنقل من ماكينة الى أخرى ويشرف على العمال ويستقبل الزوار بشكل عفوي.

قام إيلي باستشارة الأخصائيين، وشراء أحدث الماكينات التي تقوم بعصر الزيتون على الحجر الذي احتفظ به من مكبس والده كبركة من الماضي ونظراً لفعاليته أيضاً، والماء الباردة للحفاظ على جودة الزيت البكر وعلى ما يحتويه من فيتامينات ومضاد الأكسدة.

من الغربال الى المطحنة تنتقل حبات الزيتون. كل الماكينات جديدة تقوم بشكل ميكانيكي بفصل حبات الزيتون عن الشوائب قبل تعريبها، غسلها، تعقيمها، وطحنها. إيلي يطمح بدخول السوق الأوروبي لذلك قام باستشارة خبراء زراعيين ليكون الانتاج مطابقاً للمعايير العالمية.

وعلى الصعيد المحلي، يشير إيلي الى أن الإقبال على المعصرة الحديثة فاق توقعاته، وهو يقوم بعصر إنتاج الزيتون من كل القرى المجاورة من دده، بترومين، قلحات، فيع، بطرام، بشمزين بتوراتيج بدبا وغيرها. وعن هذه المهنة التي يتقنها، الى جانب مهنته الأساسية، يقول” الثقة والأخلاق المهنية هما أساس نجاح أي عمل.” ويذكر إيلي كيف أن والده قام يوماً يتسليم مفتاح معصرته لصديق تعطلت معصرته، وكيف كان أصحاب المعاصر في البلدة الواحدة يتبادلون القطع أو يتساعدون لتصليحها.

بالتوفيق إلك إيلي ولكل من يعيد إحياء مهن الآباء والأجداد.

Facebook Link


قد يعجبك أيضا

د. كريم-جان أرمش لبناني من بدبا الكورة حاز على منحة “مؤسسة ديفيد ولوسيل باكارد”
نورما شاهين – د. أرمش ابن ال ٣٦ عاماً يرفع اسم لبنان عالمياً. فقد منحت “مؤسسة ديفيد ولوسيل باكارد”، وهي من أبرز المؤسسات العالمية الممولة للأبحاث، ١٨ شخصاً من أكثر العلماء والمهندسين ابداعاً وموهبة في العالم لسنة ٢٠١٥،جائزة Packard Fellowships for science and engineering. ومن بين هؤلاء المميزين لمع اسم د. كريم-جان إبن د. أكرم […]
مسلسل انفجارات قساطل المياه في الكورة شارف على الانتهاء
نورما شاهين – شهدت طرقات الكورة انفجارات بالقساطل في أماكن مختلفة نتج عنها أضراراً جسيمة بالطرقات والسيارات وعلت صرخات المواطنين استنكاراً وغضباً. ومؤخراً غرق مدخل بطرام بالمياه وتحول بحيرة أعاقت مرور مئات السيارات والباصات التي تمر عبره يومياً للوصول الى المدارس والجامعات في المنطقة. تكمن المشكلة في نوعية القساطل المستعملة في مشروع مياه الشفة، فهي […]
مبادرة مميزة من مجموعة صغيرة من الكورة للتخفيف من ألم أطفال مرضى السرطان
نورما شاهين- ليست هي المرة الأولى التي تقوم فيها هذه المجموعة بمبادرة مميزة وتنظم نشاطاً يعود ريعه لمركز سرطان الأطفال، بل الثامنة. انها مجموعة صغيرة مؤلفة من ٤ فتيات وشاب يقومون كل فترة بتحضير الشراب أو الحلوى في منازلهم لبيعها في إحدى القرى الكورانية. هذه المرة، حضرت المجموعة ٧٦ علبة صغيرة تحتوي على الشوكولا ووقفت […]
الكورة: فرز النفايات من المصدر خطوة أولية في حل المشكلة
نورما شاهين – كبرت مشكلة النفايات ككرة الثلج، وبعد سنين من معالجتها بطرق ملتوية وبعيدة كل البعد عن الشروط البيئية الدولية، تحولت كابوساً يُقلق جميع اللبنانين ويهدد صحتهم لاسيما والشتاء بات على الأبواب. منذ أكثر من ثلاثة أشهر، غرقت بيروت وضواحيها في بحر من النفايات، وعاش اللبنانيون في كافة المناطق هاجس انتقال المصيبة إليهم في […]
مبادرة بيئية فردية من إبنة ال ۱٢ عاماً إلسا خليل أرمش من بدبا الكورة
نورما شاهين- الوعي البيئي وإدراك أهمية الحفاظ على المحيط الذي نعيش فيه بات ضرورة ملحة اليوم. والأمر، على خلاف ما يصوره البعض، ليس بالعمل المستحيل بل يكفي أن ينطلق من مبادرة فردية تعكس حب المواطن للبيئة التي ينمو فيها وإدراكه أن سلامته من سلامتها. هذا ما فعلته بالتحديد إبنة ال۱٢ عاماً. فقد وجدت إلسا خليل […]
خبز التنور في الكورة مشهد فريد تفوح منه رائحة الماضي البعيد
نورما شاهين- للخبز حكايات وذكريات خاصة لدينا. ومشهد امرأة تخبز على الصاج أو التنور يحملنا الى الماضي البعيد، الى بيت الجدة في القرية، بيت تفوح منه رائحة الخبز والبخور. لمحت مؤخراً امرأة تخبز على التنور على جانب الطريق العام بين بدبا وبطرام، وكان لا بد من التوقف. فمثل هذا المشهد بات نادراً جداً، حتى في […]