• Sat 3 Dec, 2022


الجلسة تحلو حول “الكركي” مع أبو نزيه في بدبا الكورة

نورما شاهين- Koura.org- يجلس أبو نزيه على الكرسي وعيناه الزرقاوان لا تفارقان “الكركي”. يشرف على مراحل استخراج العرق بدقة ويعطي النصائح والتعليمات.
جلسة الكركي هذه السنة مميزة جداً بالنسبة إليه، فابنه البكر يساعده ويوانسه. عادة كان نزيه يساعد في قطف العنب وعصره لكنه لم يتمكن من المشاركة في استخراج العرق لسنوات طوال لاضطراره الى السفر مع أولاده مع بدء العام الدراسي والعودة الى العمل.
“جلسة عائلية وقروية بامتياز. فيها الكثير من اللذة والسحر” يقول نزيه. ينظر الى والده ويبتسم. هو فخور بقدرة والده على ملاحقة أدق التفاصيل وإعطاء التعليمات بحزم. ممنوع الغلط معه فلديه خبرة أكثر من سبعين عاماً في استخراج العرق.
يسترجع أبو نزيه بحنين جلسات الماضي البعيد. حينها لم يكن في بلدة بدبا سوى ثلاث كركات. يستخدمها الأهالي بالدور. كانت كل عائلة تساعد الأخرى.
وتتذكر شقيقة أبو نزيه السيدة صويلا كيف كانت تتحول عملية استخراج العرق الى سهرات سنوية مميزة. “كنا نستيقظ عند الرابعة فجراً ونبقى حتى ساعة متأخرة من الليل. كان رجال البلدة يصطادون “الغريرات” ويجتمعون عند من يستخرج العرق فتحلو الجلسة مع المشاوي والغناء والتسامر. كانت الجلسات تتنقل من بيت الى آخر ويشارك أبناء البلدة بالمهنة ويتعاونون.”
تؤكد السيدة صويلا على أهمية تحضير المونة بالرغم من وجود كافة المأكولات في الأسواق اليوم فهي تحرص على تحضيرها بنفسها كل عام وعلى اختلاف أنواعها من عرق، تين بسكر، تين مهبل، دبس الرمان، خل وزبيب.
أبو نزيه يريد تذوق العرق. يأخذ الكأس يتأمل لونه ويتنشقه قبل وضعه على فمه. نقطة واحدة لا أكثر كانت كافية لرسم ابتسامة الرضى على وجهه.
لك دوام الصحة وطول العمر أبو نزيه.

Facebook Link


قد يعجبك أيضا

د. كريم-جان أرمش لبناني من بدبا الكورة حاز على منحة “مؤسسة ديفيد ولوسيل باكارد”
نورما شاهين – د. أرمش ابن ال ٣٦ عاماً يرفع اسم لبنان عالمياً. فقد منحت “مؤسسة ديفيد ولوسيل باكارد”، وهي من أبرز المؤسسات العالمية الممولة للأبحاث، ١٨ شخصاً من أكثر العلماء والمهندسين ابداعاً وموهبة في العالم لسنة ٢٠١٥،جائزة Packard Fellowships for science and engineering. ومن بين هؤلاء المميزين لمع اسم د. كريم-جان إبن د. أكرم […]
الحفر والخنادق تجتاح طرقات الكورة
نورما شاهين- يتساءل المواطن الكوراني يومياً أي طريق يسلك لتجنب الحفر والخنادق وزحمة السير ولكن من دون جدوى. ثمة حوالي ١٥ مشروعاً قيد التنفيذ في منطقة الكورة، ولكل مشروع حفره وخنادقه الخاصة نظراً لصعوبة التنسيق بين الوزارات المختصة. ومن هذه المشاريع مشروع مد خطوط رئيسية لشبكة المياه، مد شبكات مياه داخلية ومشروع الصرف الصحي الممتد […]
مبادرة مميزة من مجموعة صغيرة من الكورة للتخفيف من ألم أطفال مرضى السرطان
نورما شاهين- ليست هي المرة الأولى التي تقوم فيها هذه المجموعة بمبادرة مميزة وتنظم نشاطاً يعود ريعه لمركز سرطان الأطفال، بل الثامنة. انها مجموعة صغيرة مؤلفة من ٤ فتيات وشاب يقومون كل فترة بتحضير الشراب أو الحلوى في منازلهم لبيعها في إحدى القرى الكورانية. هذه المرة، حضرت المجموعة ٧٦ علبة صغيرة تحتوي على الشوكولا ووقفت […]
الكورة البلمند – مخيم “رفيقي” لدمج الأشخاص المكفوفين حقق أهدافه والمرحلة المقبلة تستهدف الأهالي
نورما شاهين- حِلميّة تريد أن تصبح مربية للمكفوفين. “نحنا منفهم على بعض، بساعدهم بالدروس وبالرياضة وأهم شيء يتعلموا كيفية التنقل بالعصا.” حلمية عمرها ۱٢ عاماً وهي تعاني من كف بصر كلي. قُصَي عمره ۱٢ عاماً. يعاني من كف بصر جزئي. “بدي اعمل مهندس بس مش حاسس رح تظبط معي.” حلمية وقصي بالاضافة الى ٢٢ ولداً […]
دوريس سابا ابنة عفصديق الكورة تشارك في مهرجان جامعة اللويزة العالمي للأفلام القصيرة
نورما شاهين- koura.org- تستعد الشابة دوريس سابا إبنة عفصديق الكورة للمشاركة في مهرجان جامعة اللويزة العالمي للأفلام القصيرة عبر فيلم قصير من كتابتها، إخراجها وإنتاجها. قامت دوريس بانتاج الفيلم كمشروع تخرج من جامعة اللويزة فرع برسا ضمن اختصاصها BA in Communication Arts/Radio &TV . وعن قصة الفيلم تقول دوريس” الموضوع واقعي ولكن طريقة التصوير والاخراج […]
مبادرة شبابية في الكورة دعما لمستشفى St. Jude
نورما شاهين: قامت مجموعة من الفتيات والشبان من بدبا وأميون الكورة تتراوح أعمارهم بين ١١ و١٣ سنة بمبادرة فردية مميزة حيث حضّروا العصير والكاتو في منازلهم وتجمعوا في بلدة بشمزين أمام صيدلية M&J لبيعها على أن يعود ريعها لمستشفى St Jude. أوضح Rayan Nehmeh ابن ال١٣ عاماً أنها المرة السابعة التي تقوم بها المجموعة بمثل […]