• Tue 25 Feb, 2020


مبادرة فردية من دكتور في جامعة البلمند لتصريف إنتاج التفاح

نورما شاهين- Koura.org- مبادرة فردية من دكتور في جامعة البلمند، وعد والده بتصريف إنتاج بساتين التفاح الخاصة به، قد تشكل الخطوة الأولى في مسيرة الألف ميل لحل مشكلة يعاني منها عدد كبير من المزارعين اليوم.

منذ أكثر من ٢۰ عاماً وهو يسمع والده يتذمر بسبب عدم القدرة على تصريف موسم التفاح. “ما في سوق للموسم، التفاح الأجنبي كاسح السوق، التجار تأخروا، أخدوا التفاح وبعد ما دفعوا، أجار البراد عم بزيد…” وغيرها من المشاكل التي حولت الرزق والموسم الى هم بسبب صعوبة عملية التصريف.

بعد دراسة المشروع، واستشارة عدد من الأخصائيين في لبنان وفرنسا، قام الدكتور في هندسة الميكانيك والطيران في جامعة البلمند، وعضو في نادي روتاري الكورة، د. عصام طوق بتصميم ثلاث آلات لتقطيع، كبس، تعقيم وتعبئة التفاح بعد تحويله الى عصير طبيعي ۱۰۰% من دون مواد حافظة.

قام عصام بتجربة أولية السنة الماضية، ووزع ٥۰۰ قنينة عصير التفاح على الأهل والأقارب والزملاء في العمل الذين أحبوا طعمه وشجعوه على تسويقه. وهذا ما حصل بالفعل.

بتمويل شخصي، قام عصام بتطوير الماكينات، ونفذ أحد طلابه القدامى في جامعة البلمند المكبس. ثم تم نقل الماكينات الى بشري وقام “بأول كبسة” على حد تعبيره في الثالث من تشرين الأول الجاري. وقام بتحويل محصول التفاح الخاص بوالده الى عصير طبيعي “Les Vergers des Cedres” أو “بساتين الأرز” يقوم حالياً بتوزيعه على عدد من السوبرماكيت في الكورة. كما وأنه يقوم بعصر انتاج بعض من أبناء المنطقة، من دون أي تسرع لمعرفة ردة فعل المستهلكين على العصير.

عن عملية العصر يقول “انها ليست أوتوماتيكية بالكامل إذ ثمة أعمال يقوم بها العمال كغسل التفاح ونقله ووضع الملصق على القنينة.” ويتم يومياً عصر بين ٧۰ و۱۰۰ صندوق تفاح يحتوي الواحد منها على ٢٢ كيلو.
حتى اليوم تم تعبئة ٥۰۰۰ قنينة وزع عدد كبير منها في منطقة الكورة. ويشير عصام الى أنه ثمة طرق عدة لتصريف التفاح كتحويله الى منتوج آخر مثل الخل، النبيذ، الكوبوت أو المشروب الكحولي Apple Cider. ويضيف انها الخطوة الأولى ومن الممكن أن تتطور وتتوسع. وأنه محظوظ جداً بدعم عائلته وزملائه في العمل. وعن إمكانية الدعم قال”في فرنسا مثلاً، ثمة تعاونيات تدعم المزارعين عبر تأمين ماكينات ضخمة يستأجرها أصحاب بساتين التفاح لعصره بدلاً من شرائها بمبالغ هائلة.”

عصام وجد طريقة صحية لتصريف انتاج والده وإبعاد هم التصريف ومشاكله عنه. من سيزيل هذا الهم عن آلاف المزارعين وعائلاتهم؟

لك منا كل التشجيع والتوفيق د. عصام طوق.

Facebook Link


قد يعجبك أيضا

عشاء قروي لدعم صندوق الطلبة في البلمند
نورما شاهين – أقامت أخوية القديس إغناطيوس الأنطاكي، التابعة لدير سيدة البلمند، “عشاء قروي” نهار الأحد في الساحة المجاورة لبيت الرئاسة في حرم الجامعة ويعود ريع هذا النشاط لدعم صندوق الطلبة في مدرسة البلمند. حضر العشاء عدد كبير من الفعاليات الأكاديمية، الإجتماعية، والثقافية في المنطقة، واستمتع الحضور بأجواء السهرة المميزة وبالفقرات الموسيقية الرائعة التي قدمتها […]
مسرحية “اسمي جوليا” اجتاحت قلوب الحضور على مسرح جامعة البلمند
نورما شاهين- لم تكن جوليا بحاجة الى أكثر من كرسي في وسط المسرح ووشاح طويل وشفاف على كتفيها لتروي لنا قصتها وتسحرنا طوال ساعتين بتفاصيل حياتها. فهي تملك كل ما تحتاج اليه: قصة ساحرة للكاتب والمخرج العظيم يحيى جابر وموهبة رهيبة. أنجو ريحان اعتلت مسرح البلمند، أبكت وأضحكت واجتاحت قلوب الحضور من دون انذار. الجميع […]
الكورة البلمند – مخيم “رفيقي” لدمج الأشخاص المكفوفين حقق أهدافه والمرحلة المقبلة تستهدف الأهالي
نورما شاهين- حِلميّة تريد أن تصبح مربية للمكفوفين. “نحنا منفهم على بعض، بساعدهم بالدروس وبالرياضة وأهم شيء يتعلموا كيفية التنقل بالعصا.” حلمية عمرها ۱٢ عاماً وهي تعاني من كف بصر كلي. قُصَي عمره ۱٢ عاماً. يعاني من كف بصر جزئي. “بدي اعمل مهندس بس مش حاسس رح تظبط معي.” حلمية وقصي بالاضافة الى ٢٢ ولداً […]
د. إيلي سالم : جوقة البلمند رتلت بقوة روحية من على التلة البلمندية المقدسة
نورما شاهين- بأجواء ميلادية ساحرة، ارتفعت أصوات أفراد جوقة جامعة البلمند الملائكية في أرجاء قاعة الزاخم فأفرحت قلوب الكبار والصغار. غنّوا احتفالاً بقدوم الميلاد، رنموا تراتيل بيزنطية ميلادية وسحروا الحضور بمجموعة من الأغاني الميلادية المحبوبة. بداية، رحبت السيدة جودي فواز متري بالحضور وفي مقدمتهم رئيس جامعة البلمند الدكتور إيلي سالم وفعاليات تربيوية ودينية بالاضافة الى […]
جمعية “تمنّى” حولت دموع رامي الى ابتسامة بالتعاون مع ثانوية سيدة البلمند الفرع الإنكليزي
نورما شاهين -بعد سنتين من المعاناة مع المرض، تمكن رامي ابن التسعة أعوام من التغلب على السرطان. أمنيته الوحيدة هي أن يلتقي بالأبطال Spider-Man Batman وSuperman فما كان من جمعية “تمنى” سوى تحقيق أمنيته هذه بالتعاون مع ثانوية سيدة البلمند الفرع الإنكليزي. قام طلاب صفي العاشر والثالث ثانوي بتحويل رامي الى بطل حقيقي في قصة […]
مسرحية “عن مضار التبغ” في البلمند تناولت مضار الحياة الحزينة
نورما شاهين- نادرة هي العلاقات من دون أقنعة. وجميل هو الوجه الحقيقي للانسان حين ينزع القناع ويُعبِّر بصدق عن حزنه ومشاعره وضعفه وأخطائه. كم من أفكار تراودنا ولا نعبر عنها وتبقى الحقيقة محتجزة وراء نوع من رقابة ذاتية تحجب الوجه الحقيقي للانسان وتحد من تطور العلاقات. هذا هو محور مسرحية “عن مضار التبغ” لأنطون تشيخوف […]